01 / ABOUT THE PLACE
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해산물이 모이는 쓰키지에서 이탈리아 요리 기법으로 재료의 매력을 산뜻하게 살려내는 Bon Marche. 신선한 해산물은 물론 무농약 재배 채소와 산지에서 들여오는 사가규를 활용해 식재료 본연의 맛을 섬세하게 담아낸다.
점심을 든든하게 채우는 다채로운 메뉴
점심 대표 메뉴인 파스타 런치는 고를 수 있는 전채 모둠과 매일 달라지는 정통 파스타, 리필 가능한 수제 포카치아, 디저트와 식후 음료까지 알차게 구성된다. 쓰키지다운 생참치를 전채와 메인으로 모두 맛보는 참치 스테이크 런치, 토마토 비네거를 넣은 초밥용 밥에 보탄새우와 참다랑어, 연어알, 성게를 올린 해산물 이탈리안 치라시즈시처럼 이 지역의 개성을 살린 메뉴도 있다. 고기 요리를 넉넉히 즐기고 싶은 날에는 사가규 우둔살 스테이크를 부담 없이 맛볼 수 있는 런치 세트도 준비된다.
저녁 코스와 와인이 빚어내는 시간
저녁에는 전국에서 들여온 제철 식재료를 한 접시씩 구성한 제철 코스부터 셰프 추천 코스, 참다랑어와 사가규를 비교해 맛보는 풍성한 코스까지 마련된다. 단품 메뉴로는 진한 성게 크림을 입힌 생성게 스파게티, 제철 생선의 감칠맛이 녹아든 생선 아쿠아파차, 불에 살짝 구운 사가규로 생성게를 감싼 사가규 생성게말이 등 인상적인 요리를 만날 수 있다. 유기농법으로 만든 바이오 와인과 샴페인, 스파클링 와인 등 주류 선택지도 폭넓어 음식과 와인의 페어링을 즐기기 좋다.
카운터부터 개별실까지, 차분한 공간
쓰키지 KY 빌딩 2층에 있는 매장은 시장의 북적임을 벗어나 여유롭게 머물기 좋은 차분한 분위기다. 편안하게 식사할 수 있는 카운터석과 개별실을 갖춰 소규모 모임부터 특별한 날의 식사까지 목적에 맞게 자리를 고를 수 있다. 점심과 저녁 모두 예약을 받으므로 일정에 맞춰 자리를 확보하고 방문하는 편이 좋다.
